Urla’nın 2024 yılında Michelin Yıldızı ile onurlandırılan Teruar Urla’nın şefi Osman Serdaroğlu, Van’ın kadim mutfak geleneklerinden ilham alarak Tariria’da özel bir gecede konuklarını ağırlıyor.
Etkinlik 13 Aralık Cuma, 19:30 – Tariria Menua Restaurant, Van’da gerçekleşecek. “İlham” serisinin ilk buluşması, 13 Aralık Cuma akşamı Tariria’da başlıyor. Urla’nın gastronomi sahnesinde önemli bir yer edinen ve 2024 yılında Michelin Guide Türkiye Rehberi’nde tek Michelin yıldızı ile öne çıkan Teruar Urla’nın şefi Osman Serdaroğlu, Van’ın zengin gastronomik mirasından ilham almak üzere Van’a geliyor. Bu özel gecede, Van’ın kadim mutfak gelenekleri, Şef Osman Serdaroğlu’nun İtalyan mutfak eğitiminden edindiği rafine teknikler ve yaratıcı vizyonuyla yeniden yorumlanarak konuklara unutulmaz bir lezzet deneyimi sunulacak.
‘Amaç Van’ın tüm paydaşları ile kapsayıcı bir noktada bulunmak’
Homage Hospitality Yönetim Kurulu Başkanı Bekir Kaya: “Neredeyse 2700 yıllık Tariria Bahçesi’nin ve ondan yöre halkının aldığı ilham ve bilgilerle oluşmuş Van’ın kendine özgü mutfak kültürünü görünür kılmaya gayret ediyoruz. Burada amacımız ayrım gözetmeksizin Van’ın kalkınmasına ve görünürlüğüne katkı sunmak, Van’ın tüm paydaşları ile kapsayıcı bir noktada bulunmak.”
Tariria İlham Serisi Hakkında
Bu etkinlik, geleneksel Van lezzetlerini modern mutfak teknikleriyle buluşturarak doğu ile batı arasında bir gastronomi köprüsü kurmayı amaçlıyor. Van’ın yerel ürünleri, Şef Serdaroğlu’nun rafine yaklaşımıyla dönüştürülerek yeni tat ve sunumlara ev sahipliği yapacak. Doğu Anadolu’nun önemli bir mutfak merkezi olan Van, yerel ürün çeşitliliği ve köklü mutfak gelenekleriyle dikkat çekiyor. Bu etkinlik, hem yerel halkın gastronomi kültürünü pekiştirirken hem de Van’ı yeme-içme turizmi haritasında üst sıralara taşıma hedefine katkı sunuyor. Gastronomi tutkunları, gurmeler, şefler, turizm ve yeme-içme sektörü profesyonelleri ile bölgenin mutfak zenginliğini keşfetmek isteyen herkes bu etkinlikten ilham alabilir. Böylece Van, gastronomi turizmini güçlendirerek uluslararası alanda adını duyurmayı hedefliyor.
Urla bölgesi ise son yıllarda gastronomi alanındaki yenilikleri ve Michelin yıldızlı şefleriyle dikkat çekerek ülke çapında ve uluslararası arenada bir çekim merkezi haline geldi. Urlalı şefler ilhamları ve başarıları ile gastronomi sektörünün genç şef adaylarına ilham vermekteler.
Şef Osman Serdaroğlu ve Teruar Urla:
ALMA La Scuola Internazionale di Cucina Italiana mezunu Osman Serdaroğlu, Teruar Urla’yı kurmadan önce mutfak vizyonunu Güney İtalya’da iki Michelin yıldızlı iki ayrı şefin mutfağında geçirdiği yıllarla pekiştirdi. Gennaro Esposito’nun Napoli’deki restoranı “Torre del Saracino” ve Pino Cuttaia’nın “La Madia”sında edindiği tecrübeler, Güney İtalya’nın toprağa bağlı mutfak kültürünü Urla’nın eşsiz coğrafyasına taşımasına ilham oldu. 2024 yılında Michelin Yıldızı kazanan Teruar Urla, bu birikimi yerel ürünlerle harmanlayarak uluslararası gastronomi sahnesine çıkarıyor.
13 Aralık 2024 İlham Deneyimi Hakkında
Etkinlik biletli olup kısıtlı yer vardır. Michelin Yıldızlı Şef Osman Serdaroğlu tarafından bu geceye özel tasarlanan 4 aşamalı ve içecek eşleşmeli tadım menüsü sunulacaktır. Etkinliğin biletleri biletinial.com üzerinden temin edilebilir.
Tariria
Kral Menua’nın eşi Tariria’ya duyduğu büyük aşkı ölümsüzleştirmek için inşa edilmiş Menua Sulama Kanalı gibi Anadolu’nun su mühendisliği harikalarından esinlenen Tariria, Van Ovası’nın tarihini ve efsanelerini yaşatmaktadır. 2024 yılında açılan ve ödüllü Singapurlu mimar Kay Ngee Tan tarafından tasarlanan Tariria, gastronomiden eğitime, sanattan mimariye uzanan çok yönlü bir projedir. Yerel değerleri uluslararası standartlarla buluşturarak bölgenin kalkınmasına ve sürdürülebilir bir kültürel referans noktası oluşturulmasına katkı sağlamayı amaçlar.
Homage Hospitality
2003 yılında Londra’da temelleri atılan Homage Hospitality, farklı disiplinleri bir araya getiren projeleriyle öne çıkmaktadır. Portföyünde üç farklı konsept Tayland restoranı (Az Çok Thai, Çok Çok Thai, Çok Çok Pera), kokteyl sanatıyla fark yaratan Ernest’s Bar ve Homage İstanbul rezidansı yer almaktadır. Homage Hospitality, Tariria projesiyle unutulan kültürel değerleri canlandırarak yerel kalkınma için sürdürülebilir bir referans merkezi oluşturmayı hedeflemektedir.
Serhat News
